Aunque construida en 1956, la tradición de Bodegas Monje se remonta al siglo XVIII, cuando los antepasados de los actuales propietarios comenzaron su actividad vinícola. Visitar sus instalaciones ofrece la posibilidad de realizar un apasionante recorrido por el mundo del vino combinando modernidad y tradición.
Bodegas Monje está situada en La Hollera, en el término municipal de El Sauzal. Allí, a unos 500 metros sobre el nivel del mar, bajo el sol y la suave brisa marina, cultiva sus viñedos la familia Monje. La actual es la quinta generación de una saga vitivinícola que se remonta a 1756 y que, desde entonces, hace honor a su vocación por el fascinante mundo del vino.
En un ambiente familiar, la bodega ofrece a sus visitantes un interesante recorrido por la propia bodega y sus viñedos, con una espectacular panorámica del mar, las montañas y las tierras de cultivo. Además, la visita se combina con la degustación de la sabrosa cocina casera y tradicional elaborada por los mismos propietarios. Un amplio espacio, preparado especialmente para la atención a grupos y con capacidad para 125 personas, permite realizar todo tipo de eventos y reuniones.
Las instalaciones de la bodega, con capacidad para procesar 120.000 litros anuales, combinan un equipamiento propio de la tecnología más actual con la presencia de los antiguos toneles de roble en los que continúa fermentando y criando su tinto tradicional. Construida en 1956, y renovada posteriormente en 1983, sus vinos responden a las variedades tradicionales de uva, Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll, y al suelo volcánico, pedregoso pero muy rico donde se cultivan.
Son vinos llenos de vida, mayoritariamente tintos, que destacan por su original personalidad y atractivos colores. Toda su producción es limitada y numerada, amparada por la denominación de origen Tacoronte Acentejo.
Dirección:
Camino Cruz de Leandro, 36.
38359. El Sauzal.
